송이과에 속하는 팽이버섯 요리를 할 때 버텨 먹으면 맛도 그렇지만 그 식감이 아주 좋습니다.
각종 요리에 사용되는 에노키에는 어떤 효능과 칼로리까지 알아보겠습니다.
에노키칼로리!
100g당 36kcal
매우 낮은 칼로리를 자랑하는 만큼 다이어트에도 도움이 됩니다.
저칼로리에 비해 수분과 식이섬유가 풍부해 장 건강과 배변에 도움이 됩니다.
다이어트 할 때도 좋아요.뿐만 아니라 또 어떤 효능이 있을까요?
피부!
항산화 작용 성분이 함유되어 있어 노화를 방지해 줍니다.
그리고 트레할로스라는 성분이 함유되어 피부를 촉촉하고 탄력있게 만들어 줍니다.
성장!
비타민, 무기질, 아미노산이 함유되어 있어 성장 촉진에 도움이 됩니다.
그래서 팽나무는 성장기 어린이의 발육에 특히 효과가 있고 아르기닌, 리신 성분이 있는데 이 성분은 두뇌 발달을 좋게 합니다.
심혈관질환 예방!
팽이버섯 식이섬유는 콜레스테롤을 낮추고 혈액순환을 개선하여 동맥경화 등 심혈관질환을 예방하기도 합니다.
뿐만 아니라 칼륨이 함유되어 있어 혈관의 유해나트륨을 배출하는 데 좋습니다.
암 예방!
항균, 항암작용을 해주기 때문에 유해물질을 제거하는 데 좋습니다.
또 스테롤 성분이 풍부하기 때문에 종양 증식을 억제하고 암을 예방해 줍니다.
면역력 증진!
베타글루칸이 함유되어 있는데, 이는 면역세포인 t세포와 b세포의 면역기능을 활성화시켜 면역력을 높이고 있으며 환절기 비염이나 감기를 예방하기도 합니다.
그리고 항산화 성분인 셀레늄과 필수 아미노산이 풍부하기 때문에 각종 질병으로부터 면역력을 높여줍니다.
에노키, 실은 효능이 있다고는 생각하지 않았습니다만, 생각보다 상당히 많은 효능이 있어서 놀랐습니다.
그렇다고 좋은 점만 있는 것은 아닙니다.
식이섬유를 풍부하게 함유하고 있지만 과식하면 장을 과민하게 만들어 설사를 유발할 수 있습니다.
그러니까 먹는 양을 잘 조절해야겠네요. 에노키의 하루 권장량은 100g에서 150g 정도이니 참고해주세요.
