낙지볶음 레시피 복날음식 기력회복에 좋은 여름보양식 낙지요리

말복에는 기력회복에 좋은 #낙지요리 낙지볶음♩

말복에는 기력회복에 좋은 #낙지요리 낙지볶음♩

오늘은 말복을 앞두고 기력 회복에 좋은 여름 보양식 문어 요리를 준비해봤습니다.

매콤한 양념에 물기를 빼지 않고 바삭바삭 볶은 낙지볶음, 그리고 졸인 숙주까지!
아~+_+ 이 조합 정말 끝내주네요!

밥에 비벼 먹어도 맛있고 김에 싸서 먹어도 맛있는 매운 칼국수 레시피 지금 바로 공개합니다:) 재료

[재료/2인분] 문어 6마리(세척시 밀가루 3큰술, 콩나물 1봉지(300g), 양파 1큰술, 청양고추 2개, 당근 약간, 고추 1개(선택) 후추통통, 참깨 적당량 식용유 2큰술 [#낙지볶음양념] 고추장 듬뿍 2큰술, 진간장 3큰술, 다진마늘 1~3큰술, 참기름 [1큰술, 후추통 전분 1큰술] 재료 손질 및 조리과정일단 낙지부터 손질해볼게요. 문어 머리를 가위로 잘라서 내장을 깨끗하게 제거하세요. 눈 부분도 깔끔하게 도려내주세요. 문어발을 뒤집어서 까맣게 보이는 치아도 제거하면 #낙지 손질은 끝입니다.

손질한 문어에 밀가루 3큰술을 넣고 세탁하듯 문질러 주세요.흐르는 물에 문어를 깨끗이 씻어주세요.보글보글 끓는 물에 문어를 넣고 10~15초 정도 짧게 삶은 후 찬물에 담가 열을 식혀주세요.체에 걸러 물기를 빼고 먹기 좋은 크기로 자릅니다.

양파는 굵게 썰고 당근은 얇게 어슷썰어 주세요. 대파랑 풋고추, 홍고추는 송송 썰어요.낙지볶음 양념은 진간장 3큰술, 고추장 듬뿍 2큰술, 고춧가루 3큰술, 다진 마늘 1큰술, 물엿 2~3큰술, 참기름 1큰술, 후추통, 요리 1큰술, 전분 1큰술을 넣고 잘 섞어 완성됩니다.

:)낙지볶음과 삶은 숙주를 같이 먹으면 맛이 좋아요:) 삶은 숙주는 끓는 물에 깨끗이 씻은 숙주를 넣고 3~4분 정도 삶은 후 찬물에 씻어 체에 걸러 물기를 빼기만 하면 됩니다.

그럼 이제 본격적으로 #낙지볶음 만드는 법을 시작하겠습니다.

🙂 센불로 달군 팬에 식용유 2큰술을 깔고 대파, 양파, 당근을 넣고 푹 볶아주세요.야채의 숨이 조금 죽으면 삶은 문어와 양념장을 넣고 2~3분 정도 볶아줍니다.

처음부터 끝까지 센 불입니다.

맛보고 부족한 양념이 있으면 각자 취향에 맞게 양념장을 추가하고 맛이 맞으면 청양고추, 홍고추, 후추를 톡톡 넣어 푹 볶아 마무리합니다.

적당한 그릇에 삶은 숙주나물과 낙지볶음을 올리고 깨를 팔랑팔랑 뿌려주면 원기회복에 좋다 #여름 보양식 매콤달콤 #낙지볶음 완성♩완성낙지를 뜨거운 물에 살짝 데쳐 양념장에 전분가루를 살짝 섞은 후 센 불에 푹 볶아 물기가 전혀 없는 낙지볶음입니다.

윤기도 찰랑찰랑한 게 정말 맛있겠죠? :)필수 아미노산이 풍부해 보양식으로 인기 만점인 문어 요리, 이번 말복에는 문어 요리로 기운을 되찾아보는 건 어떨까요? –